Вкус детства. Каждый наверно помнит те вкусные сочники из школьной столовой, это было самое вкусное лакомство. Песочное тесто, что тает во рту перенесёт Вас в детство и подарит незабываемые эмоции. Давайте готовить вместе.
Вкус детства. Каждый наверно помнит те вкусные сочники из школьной столовой, это было самое вкусное лакомство. Песочное тесто, что тает во рту перенесёт Вас в детство и подарит незабываемые эмоции.
Доходность3 порцииВремя на подготовку15 минутыВремя приготовления1 часОбщее время1 час 15 минуты
Для теста на 14-15 сочников:
600гсливочного масла (82,5%), комнатной температуры
300гмелкого сахара
6яйца (С0)
1260гпшеничной муки
3щепоткиванили
Начинка
1200гкисломолочного сыра
6яичных белка
240гмелкого сахара
105гпшеничной муки
3щепоткиванили
1
Мягкое сливочное масло поместить в чашу кухонного комбайна и взбить с сахаром до однородной и пышной массы.
2
Добавить 1 яйцо и постоянно взбивать, после, добавить второе и взбивать
3
Смешать и просеять пшеничную муку, разрыхлитель, соль.
4
Замесить эластичное тесто
5
Для творожной начинки смешать все ингредиенты до получения однородной массы
6
Тесто разделить на 14 частей и скатать каждый кусочек в шарик.
7
Раскатать каждый шарик в овал и выложить 2 чайные ложки начинки на одну часть, накрыть другой и легко прижать.
8
Смазать смесью желтка и молока (1 желток, 10 г молока)
9
Выпекайте 25-30 минут при температуре 180 градусов до красивого, золотого цвета.
Оставить отзыв